お問い合わせ

このサイトでは、料理の調味料としてもみそ汁のベースとしても、使用される機会が頻繁にある味噌について、各種類の特徴や料理に活用できる基礎知識などについて色々なコンテンツを通じて御紹介しています。米や麦・大豆などいろいろな素材の麹を使用して製造されているので、持ち味や風味が異なります。納豆などと同じように発酵食品に分類されるので、日常的に摂取することで健康面でも有益な作用を期待できる栄養素も豊富です。